Yt Framework

Салат- традиционное украшение любого праздничного стола в России, но увы, на Новый Год отчего-то принято готовить ужасно калорийные «Оливье», «Мимозу» и «Селедку под шубой». Несправедливо: по сути, чтобы не поправиться, нам можно съесть только по тарелочке такого салата... Так долой их! Приготовим не менее вкусные, но низкокалорийные!

Низкокалорийный салат из индейки

Ингредиенты на 4 порции:
350г эскалопов из индейки
1 ч. л. цедры лимона
1 желтый болгарский перец
2 ст. л. оливкового масла
1 луковица
2 кочана салата
175г (хех, уверяю, можно использовать и 200г ;) ) томатов черри
соль, перец, зелень кориандра

Для соуса:
150мл нежирного творога
тот же кориандр
соус «Табаско» или «Чили»
1 авокадо
сок 1 лимона (а цедра как раз в сам салат пойдет).

Способ приготовления:
1. Нарежь эскалопы на тонкие полоски, лук также мелко порежь, после чего разогрей сковородку с маслом и, помешивая, обжарь всю эту красоту в течение 10 минут.
2. Натри цедру лимона на мелкой терке и посыпь ею нашу обжарку, после чего приправь смесь солью и перцем.
3. Теперь готовим заправку: сложи все ингредиенты для заправки в миксер и преврати их, родных, в однородную вкусную массу, точно так же приправь солью и перцем (соизмеряй свои силы - если салат ты посолила-поперчила достаточно обильно, в заправкой будь осторожнее).
4. На 4 тарелки (у нас же 4 порции) разложи верхние листья салата. Порежь томатики-черри на половинки, а желтый перец - на полоски и красиво разложи на тарелках вместе с листьями салата.
5. В середину этих конструкций выложи нашу волшебную обжарку-смесь, сверху, конечно же, выложи заправку. Укрась зеленью кориандра.
Готово! И в одной порции такого салата всего 290 килокалорий!
Это был достаточно изысканный салат, которым можно похвастаться перед гостями. Также к низкокалорийным салатам можно отнести и обычные всем знакомые овощные салаты: помидоры-огурцы-капуста-перец )в любых сочетаниях), а на десерт вполне можно приготовить фруктовый салат, заправив его нежирным йогуртом.
Кстати, о десертах. Пироги и торты - это, конечно, здорово и безусловно вкусно, но... Мы же о фигуре печемся. А значит, не для нас все эти новогодние шедевры кондитеров, не для нас... Но не вешай нос! Есть не менее вкусные, но низкокалорийные рецепты десертов!

Шоколадный десерт

Ингредиенты на 1 порцию:
1 ч. л. какао
6 ч.л. взбитых сливок

Способ приготовления:
Просто вынуть из холодильника взбитые сливки и смешать их с какао. Калорийность одной порции- 50 калорий.
Быстро, просто, вкусно, но самое главное - низкокалорийно! Я лично в восторге! А можно ведь еще и украсить кусочком любого фрукта - будет еще и красиво. ;)

Клубничный десерт

Даже расписывать особенно не буду, потому что техника такая же, разве что вместо какао берем 100г свежей или замороженной клубники и смешиваем точно так же с взбитыми сливками. В одной порции - 66 калорий.
Ну и парочка общих рекомендаций напоследок.
В приготовлении даже традиционных блюд старайся заменить высококалорийные продукты на низкокалорийный. К примеру, майонез в ряде блюд прекрасно заменяется на сметану или в крайнем случае - «легкую» свою версию.
Жарь не на жире, а на растительном масле (если не нравится запах - бери рафинированное).

Юлия Иланова с любовью для сайта Я - женщина!