Yt Framework

Современная жизнь выдвигает все новые требования относительно работоспособности в профессиональной сфере, в быту, в школе и в университете. Чтобы выдерживать такие нагрузки, человеку требуется сбалансированное и полезное для здоровья питание. Для наращивания, сохранения и регенерации массы тела организму постоянно нужны строительные материалы из пищи. На работоспособность, а также на способность сосредоточиться в значительной степени влияют ингредиенты пищи. Иммунная система может функционировать лишь в том случае, если нужные питательные вещества имеются в организме в достаточном количестве и в подходящей форме. Отсутствие даже одного биологически активного вещества может привести к нарушениям обмена веществ и нанести вред физическому и психическому здоровью.
Принять душ, на ходу выпить чашку кофе и бегом на работу - для многих людей это ежедневный ритуал. В среднем каждый третий работающий выходит из дома, не позавтракав. Это хотя и экономит время, но идет в ущерб работоспособности. Тому, кто не позавтракал утром, на протяжении дня приходится расходовать запасы питательных веществ. Зачастую это приводит к неспособности сосредоточиться, усталости и головной боли.
Хотя мозг - не самый большой и не самый тяжелый орган человеческого организма, он требует более одной пятой энергетической ценности пищи и четверть поступающего при дыхании кислорода. 20 % всего сахара в крови расходуется умственным центром управления. Поэтому для людей, которым длительное время нужно сохранять концентрацию, особенно важно, чтобы уровень сахара в крови не претерпевал сильных колебаний. Плавного изменения уровня сахара можно достичь, если не только хорошо завтракать, но и каждые два-три часа принимать небольшие порции пищи с высоким содержанием углеводов. Для обеспечения многочасовой работы за компьютером, обслуживания клиентов или напряженной кабинетной работы мозгу наряду с углеводами требуются так называемые медиаторы. Это вещества, которые управляют переработкой информации в мозге. Они образуются из различных питательных веществ.
Основное значение для хорошего душевного состояния имеет медиатор серотонин. Он влияет на психическое настроение и регулирует обучаемость, а также чувствительность к боли. Этот важный медиатор образуется из предшественника - триптофана, который встречается в таких продуктах питания, как, например, мед, овсяные хлопья, бананы, хлебобулочные изделия из муки грубого помола с отрубями, орехи и семена. Если пища наряду с триптофаном содержит также витамин С и ненасыщенные жирные кислоты, образование серотонина в мозгу усиливается. Пища с высоким содержанием углеводов способствует синтезу серотонина, а с высоким содержанием белков - снижает его.
Еще одно важное вещество - уже упоминавшийся ацетилхолин, действие которого особенно проявляется в тех областях мозга, где локализована краткосрочная память. Для синтеза этого важного медиатора необходим холин. Однако с возрастом способность мозга усваивать холин падает. При плохом снабжении холином снижается количество, величина и функционирование нервных клеток. Как следствие - неспособность сосредоточиться, забывчивость и расстройства сна.
Мед - энергетическое питание для мозга, поскольку он наряду с длительно действующими углеводами и триптофаном содержит также холин и железо. А микроэлемент железо в свою очередь активирует биологически активные вещества, которые требуются для синтеза белка, а потому незаменимы для работы мозга.
От того, что человек ест, зависит, как ему удастся справиться с повседневными делами. Завтрак должен быть своеобразным трамплином. Полезнее всего, если утром наряду с зерновым продуктом вы будете съедать молочный продукт и фрукты, например кусок хлеба с творогом и медом и стакан фруктового сока. Блюдо из йогурта или простокваши с зерновыми хлопьями, фрукты и мед также дает энергию на несколько часов. Конечно, чтобы предотвратить упадок сил до обеда, в первой половине дня требуется еще и второй завтрак. Если на протяжении всего дня вы хотите быть в форме, после умеренного обеда во второй половине дня следует съесть полезную для здоровья легкую закуску. Таким образом, вам удастся избежать ситуации, когда вечером аппетит будет настолько сильным, что ужин получится слишком обильным. Промежуточные приемы пищи не должны занимать много времени. Подходит подслащенное медом печенье, а также холодные фруктовые супы или плодово-ягодное пюре с медом. Кому совершенно некогда поесть, можно что-нибудь выпить. Например, молочные коктейли с пюре из фруктов и медом по содержанию питательных веществ вполне могут заменить обед. Если же вдруг вам очень захотелось сладкого, рекомендуем не хватать шоколад, а пососать чайную ложку меда. Обычно волчий аппетит быстро проходит.