Yt Framework

Кровь взрослого человека содержит около 30 триллионов красных кровяных телец (эритроцитов). Каждый эритроцит состоит из четырех цепей аминокислот, образующих белок, и пигментной части, гемоглобина, который, в свою очередь, содержит железо. Весь гемоглобин взрослого человека весит около 1 кг. С помощью гемоглобина кислород, поступивший в легкие при вдохе, связывается в крови и транспортируется по телу. После того как красный пигмент отдал кислород, он забирает в ткани двуокись углерода и доставляет ее в легкие, откуда она уходит на выдохе. Однако красные кровяные тельца живут всего 100- 120 суток и должны постоянно обновляться. Ежесекундно костный мозг производит свыше 2 миллионов красных кровяных телец. Для кроветворения организму наряду с железом нужны также аминокислоты и медь. Кроме того, медь участвует в регуляции кровяного давления и улучшает переносимость глюкозы. Все эти вещества присутствуют в меде.
Другими важными микроэлементами являются марганец, хром и цинк. Без этих микроэлементов использование углеводов для получения энергии было бы немыслимо. Вместе с витамином В: марганец служит компонентом многих важных энзимов в обмене Сахаров. Некоторые сорта падевого меда содержат такое количество марганца, что можно покрыть суточную потребность в нем взрослого человека, если съедать 20-50 г меда. Особенно богаты марганцем новозеландский падевый мед и мексиканский мед из дикорастущих цветов.
От хрома зависит, сколько сахара может переработать организм человека без вреда для себя. Чем больше съедено сладкого, тем больше нужно хрома. Регулярное потребление продуктов питания с высоким содержанием сахара может привести к дефициту хрома. Сахарная свекла, как и мед, содержит хром, однако при рафинировании этот микроэлемент почти полностью удаляется. Зато в цветочных медах в среднем обнаружено 0,029 мг хрома на 100 г меда. Это в тысячу раз больше содержания хрома в сахаре. 50 г большинства цветочных медов покрывают суточную потребность в хроме. В присутствии этого микроэлемента небольшие количества инсулина действуют более эффективно, поскольку возрастает восприимчивость клеток организма к инсулину.
Тесно связан с углеводным обменом также цинк: поджелудочная железа может накапливать инсулин только в сочетании с этим микроэлементом. Сам по себе цинк встречается в тканях печени, почек, мышц и поджелудочной железы в концентрации 0,04-0,05 мг, что соответствует количеству, содержащемуся в среднем в 200 г цветочного меда. Одновременное присутствие аминокислот гистидина и цистеина облегчает резорбцию цинка в кишечнике. Этот микроэлемент играет важную роль в иммунной системе и в метаболизме кожи. Он способствует заживлению ран и применяется в составе мазей и кремов для лечения различных кожных болезней. Мед тоже хорошо зарекомендовал себя в лечении ран и уходе за кожей.