Yt Framework

Овощной коктейль

Ингредиенты для 2 порций:

250 мл смешанного овощного сока;200 г йогурта из жирного молока;несколько капель лимонного сока;1 ч. л. меда;соль,перец,мускатный орех по вкусу.

Способ приготовления:
Все ингредиенты перемешать и приправить пряностями. Подавать охлажденным.
Одна порция: около 79 ккал, покрывает суточную потребность в калии на 20 %, в магнии - на 40 %.

Крем из йогурта и персика.

Ингредиенты на 4 порции:

3 пластинки желатина;4 персика;200 г йогурта из жирного молока;1 апельсин;50 г меда;50 г лесных орехов;3 ст. л. воды;100 г сливок.

Способ приготовления:
Размочить желатин в холодной воде. Персики помыть, очистить, разрезать пополам и вынуть косточки. Отложить две половинки для украшения блюда. Остальные персики нарезать кусочками и приготовить пюре с йогуртом и соком апельсина. Добавить мед и измельченные лесные орехи. Воду довести до кипения, снять с конфорки и покачать кастрюлю несколько раз. Выжать желатин, растворить в горячей (уже не кипящей!) воде и влить в персиковый крем. Взбить сливки, добавить в крем, украсить его оставшимися половинками персика, нарезанными дольками, и подавать холодным.

Вишнево - молочный коктейль

Ингредиенты для 2 порций:

200 г вишен без косточек; 3 ст. л. измельченного миндаля; 380 мл жирного молока; несколько капель лимонного сока; 1 ст. л. меда;1 щепотка корицы;2 ст. л. сладких сливок.

Способ приготовления:
Все ингредиенты довести в миксере до пюреобразного состояния, приправить медом и корицей.
Одна порция: около 275 ккал, 11 г белка, 13 г жира, 24 г углеводов.
Покрывает суточную потребность в кальции примерно на 31 %, в витамине Е - на 31 %, в магнии - на 19 %.

Пшено с фруктами

Ингредиенты для 2 порций:

400 мл жирного молока; 1/2 стручка ванили; 100 г пшена; 30 г меда;1 ст. л. лимонного сока; 1 ст. л. сока облепихи; 1 апельсин; 1 яблоко;1 груша или другие фрукты.

Способ приготовления:
Молоко с ванилью довести до кипения, засыпать пшено и варить 20 минут на маленьком огне, еще 5 минут дать настояться на выключенной конфорке. Мед, лимонный и облепиховый сок добавить и перемешать. Есть можно как в холодном, так и в горячем виде.

Блюда пшена с овощами

Ингредиенты на 4 порции:

2 дольки чеснока;1 пучок зеленого лука;300 г моркови;200 г пшена;немного топленого масла;750 мл овощного отвара;300 г сладкого красного перца;300 г цукини.

Для соуса:

500 г йогурта из жирного молока; 125 мл сладких сливок;1 долька чеснока;несколько капель лимонного сока; 3/2 пучка укропа; 1/2 пучка петрушки;2 ч. л. меда; соль; перец.

Способ приготовления:
Чеснок и лук почистить. Чеснок выдавить через чесночницу, лук мелко нарезать. Морковь помыть, почистить, нарезать тонкими кружочками. Овощи слегка протушить в топленом масле на среднем огне. Добавить пшено и разбавить овощным отваром. Варить 10 минут на слабом огне. Тем временем остальные овощи помыть, почистить, нарезать кубиками или соломкой, добавить в пшено и варить на слабом огне еще 10 минут. Затем 5 минут дать настояться до готовности на выключенной конфорке. Для пикантности приправить солью и перцем.
Для соуса йогурт перемешать со сливками. Чеснок почистить и выдавить через чесночницу, добавить в йогурт. Соус приправить лимонным соком, медом, солью и перцем. Зелень помыть, измельчить и добавить в соус. Подавать холодным к горячему блюду.