Yt Framework

Что делать, когда на изысканный и долгий в приготовлении ужин катастрофически не хватает времени? Попробовать один из нижеприведенных рецептов

Ужин по-итальянски

1000г фарша
500г лука репчатого
6 средних помидоров или томатная паста
Лук обжарить на растительном масле, добавить фарш, посолить, поперчить, жарить 10 минут, затем добавить мелко нарезанные помидоры и еще 20 минут тушить под крышкой. В конце добавить мелко порезанный чеснок(несколько долек). Пока тушится, варишь макароны, на которые и выливаешь полученное блюдо перед подачей на стол.

Ужин «вагон-ресторан»

7-8 кусочков тонко-нарезанной свинины
1 стакан муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка паприки
оливковое или подсолнечное масло
сливочное масло
1 килограмм картофеля
Смешайте муку, соль, перец и паприку. Свинину тонко нарежьте и слегка натрите чёрным перцем или любыми другими вашими любимыми специями. Тщательно обваляйте каждую отбивную в смеси муки и специй. Полностью, чтобы ни одного пустого местечка не осталось. Стряхните лишнюю муку и отложите отбивную на отдельную тарелку. Проделайте тоже самое со всеми остальными кусками мяса. Включите плиту на средний огонь. На сковороду вылейте оливковое или подсолнечное масло. Когда масло хорошо нагреется, добавьте кусочек сливочного. Это придаст отбивным красивый золотистый оттенок при жарке. Убедитесь, что масло очень горячее и дождитесь пока сливочное масло полностью расплавится и начнет активно шипеть и булькать. Опустите отбивные в горячее масло и обжаривайте около 2-3 минут.Следите за краями кусочков мяса - когда они станут уверенного коричневатого цвета - смело можно переворачивать на другую сторону.
Пока жарятся отбивные сварите очищенный картофель в подсоленной воде, разомните его толокушей и добавьте в пюре немного сливочного масла.

Ужин «Полезный»

Свинина (говядина) 600 грамм
Подсолнечное масло
Соль, специи
Помидоры 600 грамм
Огурцы свежие 600 грамм
Зелень - пучок укропа
Берем свинину или говядину, можно ребрышки, разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, кладем туда туда мясо, на большом огне жарим минут 5-10, потом заливаем сухим (кисловатым таким) красным вином, закрываем крышкой и тушим, пока не испарится вино. Соответственно, посолить, приправить - по желанию и вкусу. Подавать хорошо с зеленью (порубленный укропчик), мясо приобретает роскошный фиолетовый цвет, с зеленым очень красиво смотрится. В качестве гарнира подходят свежие овощи
http://www.zavtra.com.ua/