Yt Framework

Независимо от того, являетесь ли вы заядлым рыбаком, выращиваете рыбу в собственном пруду, приобрели ее на рынке или в магазине, вам следует сразу предпринять некоторые меры, способствующие более длительному сохранению рыбы.
Жарким летом на рыбалке весь улов нужно держать в воде, желательно подальше от берега, там, где в водоем впадает ручей или со дна водоема бьет холодный родник. В таком месте вода холоднее, поэтому рыба не заснет, проживет дольше, не потеряет свою свежесть и сохранит вкусовые качества. Нельзя опускать пойманную рыбу в воду у прибойного берега: там она может погибнуть от волны.
Быстрее всего рыба засыпает и начинает разлагаться в ведре с водой. Пойманную рыбу нужно держать на кукане или в садке. Садок, сплетенный из толстых ниток, предназначен для мелкой рыбы, а для сома, судака, щуки или окуня больше подходит кукан - прочный шнур с металлическими петлями-застежками, на котором рыба сможет свободно плавать. Чтобы подвесить рыбу на петле-застежке кукана, нужно сделать прокол в ее нижней челюсти, не повредив язык и кровеносные сосуды во рту. Правильно посаженные на кукан рыбины не будут сбиваться друг к другу, и сдавливаться, оставаясь живыми на протяжении нескольких суток.
Для хранения свежего улова на берегу реки или водоема также можно использовать мешки из редкотканого материала или деревянные садки, сплетенные из деревянных прутьев в виде корзины с крышкой.
В садках и мешках рыбу нужно регулярно проверять. Если некоторые рыбины заснули, их необходимо вынуть из садка и хранить отдельно от живых. В жабры заснувшей рыбы нужно насыпать немного соли. Если нет возможности хранить рыбу живой, ее следует приколоть, выпотрошить и, не промывая, протереть и присолить. После этого переложить осокой, крапивой и убрать в прохладное место или закопать в мокрый холодный песок. Хорошо сохраняет свежесть рыбы папоротник, так как его листья долго не вянут и не дают рыбинам соприкасаться друг с другом.
Меньше всего проблем с сохранением свежего улова зимой. С зимней рыбалки рыба попадает в дом уже замороженной.